新一輪消費(fèi)升級(jí)浪潮下，市場需求更加精細(xì)化、個(gè)性化，技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新被視為企業(yè)發(fā)展的“新引擎”。

10月28日，以“破局、顛覆、煥新、聚力”為主題的“報(bào)時(shí)未來”第二屆（全球）企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐年度峰會(huì)在上海世貿(mào)商城金色大廳落下帷幕。業(yè)界知名專家學(xué)者、資深媒體人等齊聚一堂，共同探討復(fù)雜經(jīng)濟(jì)環(huán)境下企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之策。作為峰會(huì)的重磅環(huán)節(jié)，“報(bào)時(shí)未來·第二屆企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐大獎(jiǎng)”榜單公布，六月鮮輕鹽醬油突破重重競爭，榮獲“技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)踐大獎(jiǎng)”。這也是六月鮮·輕在2021年度獲得的第三個(gè)創(chuàng)新性大獎(jiǎng)。

本屆創(chuàng)新實(shí)踐大獎(jiǎng)歷時(shí)半年，經(jīng)過報(bào)名、調(diào)研、評(píng)選，來自全國的百余個(gè)優(yōu)秀企業(yè)創(chuàng)新案例入圍。通過專業(yè)評(píng)委團(tuán)隊(duì)的線上打分和線下評(píng)審會(huì)，從服務(wù)創(chuàng)新、品牌與傳播創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新、組織變革創(chuàng)新、技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新等八個(gè)維度，評(píng)選出年度企業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)。值得一提的是，“技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新”維度，連續(xù)兩年成為最大報(bào)獎(jiǎng)熱門。六月鮮·輕能在競爭最激烈的組別勝出，成為唯一獲獎(jiǎng)的醬油品牌，一方面是評(píng)審委員會(huì)對(duì)其創(chuàng)新能力的認(rèn)可，另外一方面也與消費(fèi)者日益增長的健康減鹽需求密不可分。

數(shù)據(jù)顯示，中國人人均鹽分每日攝入量高達(dá)9.3g，而世衛(wèi)組織建議在5g以下，接近推薦值兩倍的鹽分?jǐn)z入，大大增加了高血壓、腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。減鹽已經(jīng)成為全球控制慢性疾病的共識(shí)。近年來，隨著我國“健康中國”戰(zhàn)略、“三減三健”健康生活方式膳食行動(dòng)倡導(dǎo)的提出，減鹽產(chǎn)品也日益成為一種健康生活方式的“基礎(chǔ)設(shè)施”。

六月鮮輕鹽系列醬油正是在這一背景下，對(duì)高鹽飲食這一社會(huì)問題提出的解決方案。六月鮮·輕在國內(nèi)首次提出“逐級(jí)減鹽”理念，根據(jù)不同人的口味需求，推出了12克、10克、8克不同鹽含量的產(chǎn)品，階段性幫助國人解決減鹽難題，逐漸養(yǎng)成輕鹽口味。

業(yè)內(nèi)專家指出，減鹽并不難，難的是如何在減鹽的同時(shí)把鮮味和營養(yǎng)保留下來。六月鮮·輕產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，與市面上很多醬油不同的是，六月鮮·輕通過專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)純發(fā)酵“硬核減鹽”，在非兌水稀釋，在不添加防腐劑和味精的情況下，把鹽含量降到只有普通醬油的一半，完整保留了20多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味，實(shí)現(xiàn)真正0添加的減鹽醬油。

技術(shù)創(chuàng)新能力已經(jīng)成為行業(yè)破局的關(guān)鍵。日前，在“2020-2021年度中國方便食品大會(huì)”上，中國工程院院士孫寶國在發(fā)布的行業(yè)九大創(chuàng)新趨勢中就提到，技術(shù)孵化加速，會(huì)提升行業(yè)整體水平。六月鮮輕鹽系列醬油每百毫升含鹽量低至8克，創(chuàng)下行業(yè)新低，也被一些專家譽(yù)為是開創(chuàng)了“高端減鹽醬油新標(biāo)桿”。

大賽評(píng)選專家上海財(cái)經(jīng)大學(xué)商學(xué)院教授陳信康表示，入圍創(chuàng)新實(shí)踐案例的企業(yè)有兩個(gè)方面的特點(diǎn)，一是創(chuàng)新的原創(chuàng)性，另一個(gè)是體現(xiàn)著社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，如果能夠在這兩方面體現(xiàn)出來，那么創(chuàng)新實(shí)踐的意義就更大了。六月鮮·輕通過“逐級(jí)減鹽”的方式，降低中國人的“鹽值”，帶動(dòng)更多人加入健康輕鹽的生活行列，其社會(huì)意義也非常巨大。

六月鮮·輕在進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，也在公眾的減鹽科普上積極踐行領(lǐng)導(dǎo)者的角色。今年7月，與《新周刊》聯(lián)手發(fā)布了國內(nèi)首部《≤12克減鹽白皮書》，用科普性研究報(bào)告的方式讓更多人了解國人為什么亟需減鹽、減鹽有哪些誤區(qū)、如何科學(xué)減鹽，并提供更多實(shí)用方法讓更多人學(xué)會(huì)輕松減鹽，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

近日，六月鮮·輕又與奧運(yùn)冠軍孫一文合作，邀請(qǐng)孫一文出任“輕鹽推薦官”，通過“懶人健康餐”等趣味方式，積極傳達(dá)“輕鹽生活”的理念，帶動(dòng)更多年輕人加入“輕心、輕身、輕生活”的健康生活方式。

據(jù)悉，“報(bào)時(shí)未來·第二屆企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐大獎(jiǎng)”是六月鮮·輕在本年度獲得的第三個(gè)技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新類大獎(jiǎng)。在Wow Food Awards 2021全球創(chuàng)新食品評(píng)鑒大賽上，六月鮮·輕榮膺“最佳蘸料獎(jiǎng)”，在VCON星創(chuàng)獎(jiǎng)上，六月鮮·輕又?jǐn)孬@新銳品牌組“年度最具創(chuàng)新力新銳品牌”。除了媒體、行業(yè)、協(xié)會(huì)等頒發(fā)的專業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，六月鮮·輕也獲得了來自消費(fèi)者端的高度認(rèn)可。在知乎剛剛推出的“知乎高贊好物100”榜單上，六月鮮·輕也成為食品飲料類目排名第一的推薦品牌。六月鮮·輕以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的模式，不僅全面提升企業(yè)實(shí)力，持續(xù)打造品牌護(hù)城河，同時(shí)也將為行業(yè)發(fā)展注入活力。

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