2月對冬季運(yùn)動愛好者來說尤為關(guān)鍵。 2022年北京冬季奧運(yùn)會已于2022年2月4日正式拉開帷幕。 在關(guān)注各項賽事的同時，專業(yè)運(yùn)動員們的日常訓(xùn)練與飲食，也成為了中國百姓們感興趣的話題。

眾所周知，專業(yè)運(yùn)動員要想在賽場上發(fā)揮出自己的最高水平，除了需要具備高超的競技能力，還需要擁有良好的身體素質(zhì)。 因此，豐富多樣且均衡的飲食，加上必要的日常訓(xùn)練，對保持身體的最佳狀態(tài)和提高運(yùn)動表現(xiàn)尤為重要。在體育實踐中，良好的飲食對能量的產(chǎn)生和身體的恢復(fù)至關(guān)重要。

對于專業(yè)運(yùn)動員而言，攝入足夠的高生物蛋白、維生素和礦物質(zhì)特別重要，有助于肌肉發(fā)育和維持正常的生化功能。

在此情況下，地中海飲食在2010年被認(rèn)定為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為世界上多樣化和均衡飲食的參考和標(biāo)桿。其中，伊比利亞火腿因其營養(yǎng)價值而占據(jù)了重要地位。

西班牙埃斯特雷馬杜拉大學(xué)（UEX）的一項研究表明源自西班牙的伊比利亞火腿中的蛋白質(zhì)具有高生物價值。此外，該研究顯示了伊比利亞火腿提供了人體所必需的氨基酸及礦物質(zhì)（鉀、磷、硒和鋅）和B組維生素（B1、B2、B3、B6和B12）。從脂肪含量的角度來看，該研究還強(qiáng)調(diào)了伊比利亞火腿中富含單不飽和脂肪酸以及豐富的油酸。而這種類型的脂肪取代了飽和脂肪，有助于保持血液中膽固醇的正常水平。

伊比利亞火腿的制作是一個傳統(tǒng)又精細(xì)的過程，基于長時間的腌制，有時制作時間長達(dá)4到5年，甚至更長時間。伊比利亞半島宜人的氣候條件使伊比利亞火腿自然成熟，成為一種具有高營養(yǎng)價值的食品。

伊比利亞火腿是西班牙最負(fù)盛名的美食，是歐洲美食瑰寶之一。它具有獨特的風(fēng)味，在多樣化和均衡的飲食中，伊比利亞火腿貢獻(xiàn)了極高的營養(yǎng)價值。

為了向中國消費者展示伊比利亞火腿的高品質(zhì)和益處，伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）在歐盟的支持下推出了“的西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使項目”。 這項歷史性的推廣項目將由知名西班牙主廚Mario Sandoval（米其林二星主廚）領(lǐng)導(dǎo),由一眾全球具有影響力的美食界大咖組成的國際化團(tuán)隊將引領(lǐng)消費者走近伊比利亞火腿。 屆時,伊比利亞火腿的足跡將遍及西班牙、法國、德國、墨西哥,喚醒3億多消費者"伊比利亞感官"。 同時,伊比利亞火腿將首次來到具有巨大潛力的市場——中國。 這是伊比利亞有史以來開展的最重要的國際推廣項目，旨在讓中國消費者體驗到伊比利亞火腿無與倫比的魅力和專屬的風(fēng)味。

正值元宵佳節(jié)，伊比利亞火腿為中國消費者獻(xiàn)上節(jié)日問候。 值此冬奧之際,伊比利亞火腿也將繼續(xù)致力于推廣健康的伊比利亞火腿飲食文化。

關(guān)于ASICI

伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）是一個非營利性、跨專業(yè)農(nóng)業(yè)食品組織（OIA），代表著占伊比利亞生產(chǎn)95%以上的（畜牧）生產(chǎn)部門（畜牧業(yè)者）和（產(chǎn)業(yè)）轉(zhuǎn)型部門。ASICI創(chuàng)建于1992年，于1999年作為伊比利亞豬肉領(lǐng)域的跨專業(yè)農(nóng)業(yè)食品組織得到農(nóng)業(yè)部、水產(chǎn)部和食品部的認(rèn)可。