幸福西餅進軍冷凍烘焙賽道，自烤面包新品上市

2022年9月15日，幸福西餅在上海召開“自烤面包”系列新品品鑒會。多家當地媒體、烘焙大師以及十多位本地生活達人應邀出席本次活動。

幸福西餅自烤面包系列主要面向都市白領及家庭消費者，只要家中有空氣炸鍋，通過“一開一放一關”5分鐘解鎖現烤美味，豐富家庭早餐的選擇。幸福西餅自烤面包，空氣炸鍋標配。

幸福西餅自烤面包系列新品采用極速鎖鮮技術，讓大家可安心囤貨，正好契合后疫情時代用戶的需求。幸福西餅原味自烤牛角包產品0添加防腐劑，0氫化反式脂肪酸，為該系列產品中最受用戶歡迎的產品。幸福西餅自烤面包系列同時提供貝果、披薩、菠蘿包等品類。

幸福西餅作為一家國內知名新零售烘焙品牌，從生日蛋糕、面包、下午茶、特產包裝手信到現制茶飲實現全覆蓋。幸福西餅本次瞄準并迅速進軍冷凍烘焙賽道，正是看中了該行業正處于工業化發展及規模化需求爆發階段。據相關數據統計，我國目前冷凍烘焙規模不超過100億元，預計2025年冷凍烘焙食品市場規模約287億元。現階段冷凍烘焙行業處于快速發展階段，但其行業集中度低，以區域性企業為主，企業現階段進入仍有較大的發展空間。

幸福西餅董事長袁火洪提到，幸福西餅進軍冷凍烘焙的賽道基于以下幾點考慮：首先，幸福西餅在烘焙行業深耕多年打造的全國供應鏈體系及全鏈路數字化管理的模式，可迅速復制到該品類的發展；再者，幸福西餅自烤面包系列除了線上提供給零售用戶，同時也供貨給線下烘焙店、便利店、奶茶店等渠道，助力線下經營門店降本增效。最后，幸福西餅自烤面包系列前期在華南市場測試中得到較好的反饋，現已陸續推廣至全國一線城市，并與美的等知名空氣炸鍋品牌進行線上線下聯合推廣活動。

幸福西餅成立于2008年，通過建立“中央工廠+衛星工廠+自建冷鏈物流”模式，保證蛋糕新鮮現做、準時送達。至今為止幸福西餅已覆蓋全國300多城市，私域用戶超過2200萬，幸福西餅通過自建配送半徑為3公里的多點分布式衛星工廠，以標準化制作流程保證蛋糕新鮮現做，并實現快至2小時的配送。

幸福西餅致力于數字化建設不斷優化，幸福西餅從供應、生產、倉儲、物流，到運營等都進行了全鏈條升級。幸福西餅在江蘇鹽城建造的全自動化蛋糕半成品生產中心于2019年10月投產，另在全國建立了7個省會二級倉儲中心。其與阿里本地生活合作打造的智能視頻數據管理系統——后臺“云督導”，通過系統智能識別異常行為并進行抓拍，并實時推送給管理人員督促其立即整改。通過實時全鏈條監控，保證食品安全，同時降低管理難度和成本。

有業內人士指出：“幸福西餅深耕烘焙業多年，其品牌知名度、數字化建設及創新能力、線上線下渠道覆蓋、以及供應鏈優勢，為此次進軍新賽道提供了快速復制的助力。通過前期新品類產品宣傳的鋪開，幸福西餅將會在冷凍烘焙業占領較大的市場份額。”

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